【にんにく活用で助かった3つのこと】家庭菜園の恵みをムダなく使い切る工夫

1. たくさん採れたにんにく、正直どう使う？

我が家で採れたにんにく。
とてもありがたいことに、たくさん収穫できました。

でも正直なところ、

「こんなにどうやって使おう？」
「使い切れるかな…？」

と、少し困っていたのも本音です。

そんな中、
子どもたちがにんにくの皮をむいてくれたおかげで、
一気に下処理が進みました。

これが、想像以上に便利。

今では、
みじん切りにんにくの冷凍ストックが
我が家の定番になっています。

冷凍にんにくは、
もちろんパスタ作りに大活躍。

でも、それだけではありません。

我が家でよく作るのが、

これを炒めて、
塩を少しふるだけ。

驚くほど美味しくなります。

このにんにく炒め、
子どものお弁当の副菜にもぴったり。

たまにしか作らないお弁当なのに、
つい毎回入れてしまうほどです。

多めに作れたときは、
朝ごはんの一品として出すことも。

「育てたにんにくで作った料理」
と思うと、
なんだかそれだけで嬉しくなります。

こうやって、
自分で育てたもので料理ができるって、
とても幸せなことだなと感じます。

野菜には、

いろいろあります。

それを少しずつ知りながら、
上手に使い切って、
家族の栄養につなげていきたい。

家庭菜園の楽しみは、
収穫だけで終わらない。

どう使うか、どう食べるかまで含めて、
これからも楽しんでいこうと思います。

家庭菜園をしながら、
忙しい毎日の中でできることを記録しています。
同じような方の参考になれば嬉しいです。

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今日も素敵な１日になりますように・・・

setsuko.